Plus de 56 % des consommateurs déclarent ne lire que rarement ou jamais les tableaux nutritionnels sur les étiquettes des aliments.  Cette raison a amené la CLCV et la DGAL à réaliser une nouvelle enquête sur l’étiquetage nutritionnel des aliments, afin de mieux cerner leurs attentes. Celle-ci a été conduite au cours de l’année 2007 auprès de plus de 1000 consommateurs français. Elle fait ressortir plusieurs pistes de travail :

• 87.5% des consommateurs souhaiteraient que les étiquetages nutritionnels soient harmonisés. Le Bureau européen des unions de consommateurs a dénombré pas moins de 22 formats d’étiquetages en Europe. C’est une source de complexité et donc un frein ;

• la demande pour une simplification des termes est forte : près de 77% des consommateurs souhaiteraient voir le mot « lipides » remplacé par « graisses » ou « matières grasses » ;
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